Impulsa IMSS Morelos capacitación de cocineras y cocineros
• Se reforzaron conocimientos en materia de presentación de alimentos.>>
• El curso forma parte del Programa de Capacitación Anual del Personal.>>
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Morelos llevó a cabo el curso
“Fortalecimiento de Técnicas Culinarias”, esto con el objetivo de incrementar la
calidad en el trabajo que se realiza todos los días en los Departamentos de
Nutrición de los hospitales del IMSS en el estado.
La coordinadora de Nutrición en el IMSS Morelos, Yolotzin Sandoval Monroy,
informó que estas actividades forman parte del Programa de Capacitación Anual
del Personal, y en esta ocasión participaron cocineras y cocineros con el
propósito de retomar principios básicos y actuales sobre la presentación de
alimentos.
“Las cocineras y los cocineros del IMSS en Morelos refuerzan conocimientos
sobre técnicas culinarias con este tipo de cursos, y tienen el compromiso de
transmitir todo al resto del personal, como buenos líderes en el servicio de
nutrición”, expresó.
En la Unidad Deportiva (UD) Fidel Velázquez en Cuernavaca se desarrolló este
curso de 16 horas, durante dos días, esto con la participación de 16 cocineras y
cocineros adscritos al Hospital General Regional con Medicina Familiar (HGR/MF)
No. 1 en Cuernavaca; el Hospital General de Zona con Medicina Familiar
(HGZ/MF) No. 5, en Zacatepec y del HGZ/MF No. 7, en Cuautla.
Yolotzin Sandoval destacó que, el objetivo de este curso es mejorar el servicio de
alimentación en beneficio de la población derechohabiente, así como al personal
trabajador con derecho a comedor en las distintas unidades.
MORELOS.
La coordinadora de Nutrición agregó que es muy importante generar esa
empatía con los cocineros porque ellos son los responsables de la presentación y
el sabor de los alimentos, lo cual puede tener un cambio en la actitud tanto
como de pacientes como del personal institucional.
Cabe mencionar que en el IMSS Morelos se cuenta con 19 cocineras y cocineros
distribuidos en los tres hospitales, quienes en promedio preparan al día 3 mil
platillos para pacientes hospitalizados y personal.
Finalmente, las y los participantes recibirán en los próximos días una constancia
de competencias y habilidades laborales con validez curricular por su interés en
atender necesidades de formación y actualización en su área de trabajo.
